Zoom : comment bien choisir une boîte de conservation : conseils et critères de choix
Nous utilisons depuis des années maintenant des boîtes de conservation en verre ou en plastique avec leurs couvercles souples ou rigides pour garder plus longtemps un reste de soupe, du fromage, des légumes, du jambon ou un plat chaud. Devenue un classique de la cuisine, la boîte de conservation se décline en verre et en plastique et accepte aussi bien, pour certaines d’entre elles, de passer au four que de se retrouver au micro-ondes ou au congélateur. Voici nos conseils pour bien choisir une boîte de conservation en verre ou en plastique.
Choisir sa boîte de conservation en 6 points
La boîte de conservation en plastique a longtemps eu le vent en poupe par la présence sur le territoire d’un certain géant américain spécialiste des boîtes de rangement et de conservation 100 % plastique. Puis l’arrivée de la réglementation sur l’interdiction de certains composants de ces boîtes en plastique a rebattu les cartes, ce qui a rendu service aux boîtes de conservation en verre qui représentent, à tout point de vue, un sacré avantage en cuisine.
Le verre : la matière à privilégier pour vos boîtes de conservation
Composé d’une matière naturelle, la silice, le verre peut être recyclé à l’infini. Stable, saine et sans risque d’intoxication alimentaire, une boîte de conservation en verre est à privilégier pour garder vos repas au réfrigérateur ou les passer au four classique ou au four micro-ondes. La marque Pyrex® rend cette boîte encore plus résistante en utilisant le célèbre verre borosilicate adapté à la chaleur et au froid et qui est parfait pour la conservation des aliments.
Une boîte de conservation en verre ne retient pas les odeurs, ne se tache pas, est facile d’entretien et est fabriquée à partir de matériaux inertes sans danger pour notre santé. Son seul inconvénient est qu’elle est plus lourde qu’une boîte en plastique et qu’elle peut se casser.
Étanche ou hermétique : que choisir ?
Il est évident que conserver un liquide dans une boîte étanche est le plus adapté. Afin de mieux organiser votre réfrigérateur, et si vous conservez des aliments comme des restes de repas, l’étanchéité n’apporte pas grand-chose.
Vous devez, en revanche, soyez vigilant sur le système de fermeture de la boîte de conservation qui doit être suffisamment résistant pour supporter les nombreuses manipulations à répétition. C’est ici qu’un couvercle hermétique est à privilégier afin qu’il ne laisse pas passer l’air qui dégrade rapidement les aliments cuits.
La contenance de la boîte
La marque Pyrex® vous recommande de choisir une boîte en verre pour conserver les aliments de contenance variée afin qu’elle soit adaptée aux denrées à conserver. Il existe des boîtes de conservation de 0.2L jusqu’à de grands modèles de 5L que vous pourrez utiliser en tant que boîte de conservation avec un couvercle en plastique sans BPA, mais également comme plat à four supportant des températures de -40°C jusqu’à +300 °C. Lisez bien la présentation de chaque boîte !
Pensez à la dimension interne de votre réfrigérateur ou de votre congélateur en choisissant la dimension de votre boîte. Si vous transportez régulièrement votre repas au bureau. La marque Pyrex® décline ses créations en différents contenants adaptés.
La forme du contenant
Entre une boîte de conservation ronde, rectangulaire ou carrée, avec des bords hauts ou non ou qui a été spécialement conçue pour votre déjeuner, il existe de multiples formes de boîtes de conservation.
Une boîte de conservation en verre doit être pratique pour être :
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utilisée au four si elle est en verre ;
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placée dans un four micro-ondes ;
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glissée dans un réfrigérateur ou un congélateur ;
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conservée dans un placard de la cuisine.
Ainsi, pour une utilisation dans un four micro-ondes, vous privilégierez une forme ronde qui permet à la boîte de tourner facilement sur le plateau. Pour une utilisation au four, et selon la composition de votre famille, un contenant rectangulaire est alors parfait. Enfin, pour vos repas pris à l’extérieur, vous avez le choix entre une lunch box en verre avec son couvercle étanche ou une boîte spéciale pâtes ou riz.
La compatibilité de la boîte de conservation
Nos cuisines modernes sont généralement équipées d’un four classique, d’un four micro-ondes, d’un réfrigérateur, d’un congélateur et d’un lave-vaisselle. Autant d’endroits où vous êtes susceptible de trouver une boîte de conservation.
Choisir une boîte en verre permet une utilisation totalement polyvalente. Ici, pas de déformation sous la chaleur ou de risque de voir la boîte s’abîmer sous l’effet du froid d’un congélateur. Pour cela, prenez soin de vérifier, avant votre achat, que la boîte de conservation est bien compatible avec vos différents appareils.
Le Made in France, c’est mieux !
On le sait bien, certaines boîtes de conservation ne sont pas vraiment de qualité et surtout contiennent des composants aujourd’hui interdits en Europe et donc en France. Pour être certain de la qualité de votre lunch box ou de votre boîte, privilégiez le Made in France.
La marque Pyrex® fabrique tous ses plats en France à Châteauroux dans l’Indre, où l’entreprise bénéficie de plus de 50 ans de savoir-faire dans le verre borosilicate et, aussi, du plus grand four au monde pour ce type de verre. Pensez-y ! Vous participez au maintien de l’économie française !
Choisir sa boîte de conservation selon son utilisation
Une boîte de conservation a pour vocation de durer, notamment si elle est en verre. Vous devez donc penser à l’utilisation que vous en avez.
Pour emporter : choisissez une boîte pour repas à emporter de forme rectangulaire et moyennement haute afin que vous puissiez déjeuner sans utiliser d’assiette. Elle est dotée d’un couvercle en plastique à bien choisir pour sa résistance.
Pour déjeuner : une lunch box en verre passe au micro-ondes. Elle est généralement d’une contenance entre 0.7 l et 1 litre et peut être utilisée si vous êtes amateur de batch cooking . Il est aussi possible d’acheter une boîte à pâte pour y déposer vos pâtes ou riz avec leur sauce pour un réchauffement facile au micro-ondes.
Pour le micro-ondes : nous vous conseillons de choisir une boîte de conservation en verre spécial micro-ondes avec un couvercle doté d’une valve pour laisser échapper la vapeur en verre. Vous pouvez également opter pour une boîte hermétique pour transporter vos préparations pouvant également passer au four micro-ondes.
Cette boîte doit être bien évidemment :
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être compatible avec le réfrigérateur et le congélateur ;
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pouvoir passer au four classique sans son couvercle ;
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supporter les hautes comme les basses températures ;
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avoir un couvercle hermétique pour ne pas se renverser ;
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accepter un nettoyage au lave-vaisselle.
Pour tout conserver : la boîte en verre pour conserver les aliments est déclinée en forme ronde ou rectangulaire pour y conserver aussi bien du jambon, du fromage, un reste de légumes, de la viande ou du poisson. Il est possible d’acquérir ces contenants par lot pour un rangement optimisé dans votre placard.
Tout en verre : 100 % verre pour ces boîtes de conservation. Dites adieu au plastique et optez pour une boîte de conservation 100 % verre. Ces boîtes sont livrées avec un joint à placer ou non sur le couvercle pour une conservation hermétique de vos aliments.
Bon à savoir : la marque Pyrex® vend des couvercles de remplacement pour l’ensemble de ses boîtes de conservation à l’unité en tant que pièces de rechange. Si vous avez égaré un de vos couvercles de la marque Pyrex®, pas de panique.
Pourquoi opter pour les boîtes de conservation de la marque Pyrex® ?
La marque Pyrex® est un des acteurs majeurs dans le domaine de la cuisine, de la cuisson et de la conservation. Le nom Pyrex® est devenu usuel, comme une ancienne célèbre marque de réfrigérateur ou un essuie-tout, et il n’est pas rare d’appeler un plat en verre un « Pyrex® ».
Choisir une boîte de conservation de la marque Pyrex® est la garantie d’un matériau sain, qui résiste au congélateur tout comme au four micro-ondes ou au four classique. C’est aussi choisir des composants plastiques sans BPA et en total respect de la législation européenne. Et c’est également la garantie d’une fabrication 100 % Made in France. Que demander de mieux ?