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4 personnes
10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
200°C
1 belle tête de brocoli
Un peu d’huile d’olive
2 càs de parmesan râpé
1 càs de chapelure
40g de pistaches émondées
40g de parmesan
1 bouquet de basilic
1 gousse d’ail
10cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Mettre une grande casserole d’eau salée à chauffer. Couper le pied du brocoli et le garder pour une autre recette (épluché, c’est excellent cru pour l’apéritif).
A ébullition, mettre la tête de brocoli entière dans l’eau et cuire pendant 8 minutes sans couvercle.
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner pendant 10 minutes.
A la sortie du four, servir le brocoli avec le pesto.
Servir en plat unique avec une salade
