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6 personnes
15min1L de lait entier
200g de chocolat noir pâtissier
3 càs bombées de cacao en poudre
3 càs d’amidon de maïs
Mettre 1/3 de litre de lait à chauffer dans une casserole avec le chocolat cassé en morceaux et le cacao. Remuer avec un fouet et porter à ébullition. Cela va développer les arômes. Maintenir à petits bouillonnements pendant 3 minutes tout en remuant avec le fouet pour éviter que cela attache et brûle.
Diluer l’amidon dans un peu du lait froid restant. Verser avec le reste du lait froid dans la casserole, toujours en remuant au fouet. Cuire jusqu’à ébullition et épaississement en ne cessant pas de remuer.
Servir chaud au goûter et pourquoi pas en dessert recouvert de chantilly et amandes effilées !
