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4 personnes
10 min
180°C
1 kg de pommes de terre
100 g de beurre
2 gousse d’ail hachées
75 cl de lait
20 cl de crème fraiche
1 pincée de noix de muscade
1 branche de thym
Sel et poivre du moulin
Lavez et pelez les pommes de terre.
A l’aide d’une mandoline ou d’un robot, découpez les pommes de terre en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
Faites bouillir le lait avec la muscade et les gousses d'ail hachées dans une grande casserole.
Dès les premiers frémissements, ajoutez les pommes de terre et cuisez environ 10 minutes sur feu moyen.
Versez toute la préparation dans un grand plat à gratin, en organisant joliment les pommes de terre sur le dessus.
Versez la crème fraîche sur les pommes de terre, parsemez de copeaux de beurre bien froid et ajoutez quelques brins de thym.
Enfournez pendant 1 heure et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
