Pizza au chou-fleur

Préparation

1. Lavez le chou et détaillez-le en fleurons.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Mixez la moitié du chou-fleur jusqu'à obtenir une sorte de semoule.
4. Enserrez votre semoule de chou-fleur dans un tissu et essorez-le. Éliminez plus d'eau possible.
5. Versez le tout dans un bol, ajoutez un œuf et mélangez.
6. Écrasez le tout dans un moule à pizza.
7. Enfournez pour 15 minutes.
8. À la sortie du four, ajoutez le coulis de tomate, le jambon, le poivron en lamelles et les champignons. Ajoutez les olives et saupoudrez de mozzarella râpée
9. Enfournez à nouveau pour 5 minutes jusqu'à ce que la mozzarella fonde.