Quindim (flan à la noix de coco)
Pour 6 personnes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps de préparation: 10 minutes
170°C
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 75 g de noix de coco râpée
- 125ml d'eau
- 30g de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 170°C.
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Dans un bol, mélangez la noix de coco et l'eau, réservez.
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Dans un bol, ou un mixer, versez les jaunes d'œuf, le sucre, le beurre, la noix de coco, l'eau et mélangez le tout.
- Tapissez le fond des moules à muffin avec du sucre.
- Versez la pâte dans les moules.
- Enfournez pour 50 minutes , puis laissez refroidir avant de démouler.
