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5 personnes
45 min
180°C
1 rôti d'agneau de 1,5 kg
6 gousses d'ail
1 tomate
Quelques branches de romarin
1/2 grappe de tomates cerises
4-5 carottes
3-4 petits navets
400 g de pousses d’épinards
400 g de pommes de terres
40 cl de bouillon de volaille
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Préchauffez le four à 180°C.
Ficelez le rôti et disposez 2 fines tranches de tomate sur le dessus.
Déposez le rôti dans le plat allant au four et versez un filet d'huile d'olive dessus.
Répartissez le bouillon de volaille dans le fond et disposez les légumes dans le plat.
Salez, poivrez et parsemez de brins de romarin.
Enfournez 45 minutes.
Arrosez régulièrement avec le jus pour éviter que le rôti ne dessèche.
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