person 1 personne
time 10 minutes

Ingrédients

  • 1 poignée de mâche et pousses d’épinards 

  • Betterave rouge cuite

  • Lentilles cuites

  • Féta

  • 1/2 Avocat 

  • Carotte râpée

  • Graines de grenade

  • Graines de tournesol et courge grillées

  • Citron

Assaisonnement
  • Huile de colza et de noix

  • Vinaigre de cidre

  • Menthe et persil

  • Sel, poivre

    Préparation

    1. Râpez la carotte et découpez en petits cubes la betterave ainsi que la feta. Couper l'avocat dans le sens de la longueur.

    2. Disposez au fond de votre lunch box le mélange mâche / pousses d'épinards et ajoutez l'ensemble des ingrédients prédécoupés.

    3. Assaisonnez directement pour une consommation immédiate.

       

    Pour emporter au bureau votre salade, mélangez l'ensemble des ingrédients en amont mais ne pas assaisonner à l’avance. Bien citronner l’avocat.

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