Saumon aux légumes

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper le brocoli en fleurettes.
3. Placer le brocoli, les choux de Bruxelles et les tomates dans le fond de la cocotte Pyrex®. Verser un peu d’eau et mettre à cuire pendant 5 min.
4. En parallèle, couper en deux le citron. Puis découper une moitié en fines rondelles.
5. A fin de la cuisson des légumes, déposer les pavés de saumon dans la cocotte.
6. Déposer les rondelles de citron sur le saumon et presser l’autre moitié dans la cocotte.
7. Verser un filet d’huile d’olives sur le saumon. Puis saler et poivrer. Replacer la cocotte dans le four avec son couvercle.
8. Faire cuire à 180°C pendant 20 min.

LE TIPS PYREX

Réinventer la recette en changeant les légumes au grés des saisons : carottes, poireaux, courgettes… une large possibilité qui se marie avec le saumon