Summer Pizza

Astuce  

 Pour réaliser sa pâte à pizza :

Ingrédients

• 500g de farine
• 250-260 ml d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 20g de levure de boulanger fraiche ou 10g de levure sèche

Préparation

1. Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter eau et sel. Mélanger à la spatule en ajoutant l'huile d'olive
2. Dans un petit bol, faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède avec 1 pincée de sucre puis l'ajouter en dernier
3. Malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène et faire une boule qui se détache des parois.
4. Mettre un torchon dessus et laisser reposer à température ambiante/ tiède pendant 1 h environ, le temps que la pâte double de volume
5. Pétrir à nouveau la pâte juste pour chasser le gaz puis la diviser en 3 pâtons (d'environ 250/260 g), ou 4... selon son utilisation et les étaler sur une plaque de cuisson huilée.
6. Laisser reposer une bonne 1/2 h puis garnir selon la recette de pizza choisie !