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person 1 personne
time 20 min

Ingrédients

  • 275 g de potimarron

  • 1 panais

  • Eau

Préparation

  1. Lavez, pelez, épépinez et coupez le potimarron en petits morceaux.

  2. Épluchez le panais et coupez le en rondelles.

  3. Dans une casserole, versez les légumes et couvrez-les d’eau à hauteur.
  4. Portez à ébullition et laisser frémir pendant 20 minutes environ.

  5. Mixez les légumes au blender pour obtenir un velouté bien lisse.
  6. Réfrigérez jusqu’à 2 jours ou congelez jusqu’à 1 mois.

Astuces

Amateurs de fromage! Dans chacun des bols, versez la soupe et ajoutez des cubes de Morbier, ces derniers vont fondre doucement : dégustez aussitôt.

 


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