A propos de Pyrex

Pommé

Nb personnes : 6
Temps de préparation : 20min
Température :
Les ingrédients
  • - 1kg de pommes à cidre
  • - 2 litres de jus de pomme fermier  
Préparation
  1. 1. Eplucher et couper les pommes en quartiers, les disposer dans le fond d’une marmite
  2. 2. Couvrir avec les 2 litres de jus de pomme fermier puis laisser mijoter à feu doux pendant une journée, en remuant à intervalle régulier.
  3. 3. Sortir du feu lorsque le mélange est presque noir et crémeux.
  4. 4. Servir froid.

Crédit photo et recette : Histoire(s) de Goûts


Astuces
Le pommé est un accompagnement pour le foie gras : c’est une réduction de pommes et de jus de pomme.