A propos de Pyrex

Soupe de carottes

Nb personnes : 4
Temps de préparation : 30 mn
Température : -
Les ingrédients
  • - 1 cuillère à soupe d'huile
  • - 1 oignon émincé
  • - 1 cuillère à café de coriandre
  • - 1 pomme de terre coupée en morceaux
  • - Sel et poivre
  • - 450g de carottes, pelées et coupées en morceaux
  • - 1.2l de bouillon de légumes ou de poulet
  • - Une poignée de coriandre fraîche ciselée
Préparation
  1. 1. Faites chauffer l'huile dans une casserole Pronto et faites frire les oignons pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils se ramollissent.
  2. 2. Ajoutez la coriandre moulue, la pomme de terre et une pincée de sel et de poivre. Laissez cuire pendant une minute.
  3. 3. Ajoutez les carottes et le bouillon. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez la casserole. Laissez cuire pendant vingt minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  4. 4. Ajoutez la moitié de la coriandre fraîche et passez la soupe au blender jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Assaisonnez et servez avec une cuillerée de crème fraîche et le reste de coriandre.