Tarte à la citrouille

  • Moyenne
  • 15 minutes
  • 45 minutes
  • Moyen
Tarte à la citrouille, éclat sucré de potiron velouté, danse d'épices chaleureuses, caresse de cannelle. Une symphonie automnale exquise.

IngrédientS

-

2

+
  • 1 pâte brisée
  • 500g de potiron
  • 150g de cassonade
  • 100g de beurre
  • 3 œufs
  • 1cac de cannelle
  • 1cac de poudre de 4 épices

Recette

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C

Étape 2

Disposez la pâte brisée dans le moule à tarte, tapissez-la de papier sulfurisé et disposez les haricots secs. Faites cuire la pâte pendant 15 minutes.

Étape 3

Faites cuire le potiron à la vapeur, réduisez la chair en purée (gardez la peau pour faire un bouillon et les graines pour griller à l'apéritif) et retirez le plus d'eau possible.

Étape 4

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre.

Étape 5

Ajoutez les épices.

Étape 6

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

Étape 7

Versez le mélange sur la pâte, lissez la pâte et saupoudrez de cassonade.

Étape 8

Cuire au four pendant 45 minutes.

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