Terrine aux deux saumons

  • Moyenne
  • 15min
  • Cher
Une élégante terrine aux deux saumons, où la douceur du saumon frais danse avec le fumé, enveloppée d'une crème délicate.

IngrédientS

-

2

+
  • 500g de saumon frais
  • 250g de saumon fumé
  • 200g de fromage blanc
  • 100g de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • sel et poivre
  • Aneth
  • Citron

Recette

Étape 1

Faites cuire le saumon frais à la vapeur.

Étape 2

Tapissez le fond du moule à cake de film alimentaire et disposez les tranches de saumon vapeur.

Étape 3

Mélangez le saumon vapeur avec le fromage blanc et la crème. Saupoudrez d'aneth et ajoutez un peu de jus de citron.

Étape 4

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau, essorez-les bien et ajoutez-les au mélange précédent. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 5

Versez dans le moule, sur les tranches de saumon fumé. Pliez les tranches pour fermer la terrine.

Étape 6

Laisser reposer au frais pendant environ 4 heures.

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