Carrot cake
- Moyenne
- 10 min
- Bon marché
Roulés d'aubergines, Ricotta et Épinards
- Moyenne
- 15 minutes
- 45 minutes
- Moyen
IngrédientS
2
- 2 aubergines
- 300g d’épinards
- 250g de ricotta
- 1 boite de coulis de tomate
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel / poivre
- Parmesan
Ustensiles
Recette
Étape 1
Préchauffer le four à 180°c
Étape 2
Découper en fines tranches les aubergines, les disposer sur une plaque. Parsemer de gros sel et d’huile d’olive.
Étape 3
Enfourner 20minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, émincer l’oignon, ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
Étape 5
Faire cuire les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Laisser cuire 5 minutes et laisser refroidir.
Étape 6
Les mélanger avec la ricotta, saler et poivrer.
Étape 7
Disposer une tranche d’aubergine,mettre un peu de farce puis la rouler. Bien les serrer
Étape 8
Dans un plat, verser un peu de la préparation du coulis de tomate. Disposer les aubergines roulées dessus.
Étape 9
Ajouter un peu de coulis de tomate sur le dessus quand le plat est rempli
Étape 10
Enfourner 15 minutes
Étape 11
A la sortie du four parsemer de parmesan.