Poulet à la crème et aux champignons (à la cocotte en fonte)

  • Facile
  • 30 minutes
  • 40 minutes
  • Bon marché

IngrédientS

-

2

+
  • 2 cuisses de poulet ou escalopes épaisses
  • 200g de champignons de Paris
  • 1 échalote(s)
  • 1g gousse(s) d'ail
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • 1/2cs. d'huile d'olive
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre

Recette

Étape 1

Nettoyer et émincer les champignons.

Étape 2

Hacher les échalotes et l'ail.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, mettre l’huile d’olive, ajouter les échalotes et l’ail, faites revenir quelques minutes.

Étape 4

Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 10 min à feu moyen-fort.

Étape 5

Faire revenir 5-7 min jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau.

Étape 6

Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs au fond.

Étape 7

Ajouter thym, laurier, sel, poivre.

Étape 8

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Étape 9

En fin de cuisson, retirer le couvercle. Ajouter la crème fraîche.

Étape 10

Mélanger délicatement. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.

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