Cocotte multi-usages
Ronde
Dimensions L: 21 cm l: 18 cm H: 9 cm
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Description
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Caractéristiques
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Température maximum : 300°C
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Température minimale : -40°C
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Forte résistance choc thermique
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Compatible four
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Compatible micro-ondes
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Compatible réfrigérateur
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Compatible congélateur
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Compatible lave-vaisselle
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Ne va pas sur le feu
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Détails produit
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Conseils d’utilisation
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Miam miam

Brioche aux pépites de chocolat en cocotte
- Facile
- 1h20
- 40 min
- Moyen
IngrédientS
2
- 500g de farine
- 20g de levure fraîche de boulanger
- 120ml de lait
- 60g de crème fraîche épaisse
- 50g de sucre en poudre
- 80g de beurre
- 1sachet de pépites de chocolat
- 1pincée de sel
Ustensiles
Recette
Dans un saladier, battre 2 œufs, la crème fraîche. Émietter la levure, verser le lait. Ajouter la farine, le sucre et le sel. Pétrir environ 15 min
Quand la pâte commence à former une boule, ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir à nouveau.
Former une boule et laisser gonfler toute la nuit au réfrigérateur ou 2h à température ambiante.
Sur le plan de travail bien fariné, ajouter les pépites de chocolat, pétrir de nouveau à la main. Diviser la pâte en 6 pâtons.
Dans la cocotte, disposer les pâtons pour former une fleur.
Fermer la cocotte et laisser la gonfler 1h à température ambiante ou dans le four éteint.
A la fin de la pousse, dorer la brioche avec le jaune d’œuf. Remettre le couvercle. Enfourner à 180°c pendant 40 min.
Si la brioche touche le couvercle, l’enlever et poursuivre la cuisson.
Démouler la brioche lorsque celle-ci est bien froide.