Comment faire des courses anti-gaspi en 11 points ?

En bref

Voici les points essentiels à retenir pour faire vos courses anti-gaspi efficacement :

• Nous gaspillons en moyenne 20 kg de nourriture par an et par personne, dont 7 kg jamais déballés.

• Planifier ses repas et établir une liste de courses est le premier réflexe anti-gaspi.

• Les rayons anti-gaspi et les applications comme Too Good To Go ou Phenix permettent de faire de bonnes affaires tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

• Acheter en vrac, choisir des produits locaux et de saison, et opter pour des sacs réutilisables sont des gestes simples mais puissants.

• Les boîtes de conservation en verre Pyrex® permettent de stocker intelligemment vos achats en vrac et vos restes de repas.

• Comprendre les dates (DLC vs DDM) évite de jeter des produits encore consommables.

• Réduire le gaspillage alimentaire, c'est aussi faire des économies et respecter les producteurs.

Les courses anti-gaspi vous connaissez ? Plutôt que de jeter, diminuez le gaspillage alimentaire et vous éviterez de gâcher des aliments produits pour notre consommation, et respecterez la planète tout en limitant des dépenses inutiles. Et cela commence au moment même où nous effectuons nos achats. Privilégier les invendus ou choisir des sacs réutilisables pour vos courses, voici nos 11 conseils pour faire vos courses anti-gaspi tout en vous faisant plaisir et en limitant le gaspillage alimentaire.

POURQUOI CONSOMMER RESPONSABLE ET PROTÉGER L'ENVIRONNEMENT ?

Les chiffres sont là. Nous jetons chaque année 1,2 million de tonnes de nourriture, soit environ 20 kg par personne. Et sur ces 20 kg, 7 kg n'ont même jamais été déballés ou entamés ! Outre les économies que l'on peut réaliser en faisant des courses anti-gaspi, nous faisons, à coup sûr un geste pour la planète, mais aussi pour les producteurs, qui se matérialise de la façon suivante :

• respect des producteurs locaux en limitant les approvisionnements lointains ;

• amélioration de l'éthique et de la valeur du travail par le respect des producteurs et de leurs salariés ;

• limitation des consommations de matières premières (eau notamment).

La réduction du gaspillage alimentaire est aussi un enjeu économique majeur pour les ménages français. Selon l'ADEME, chaque foyer pourrait économiser jusqu'à 400 euros par an en adoptant des habitudes de consommation plus responsables. 400 euros, c'est un budget courses considérable.

Mais c'est aussi en consommant plus justement que l'on participe à la diminution des transports de marchandises… en un mot (enfin en une petite dizaine) : consommer anti-gaspi, c'est améliorer l'ensemble de la chaîne de distribution. La marque Pyrex® est totalement investie dans cette démarche puisque nous vous proposons des boîtes de conservation et contenants sains, résistants, recyclables, passant du four au congélateur pour conserver vos restes de repas, accueillir vos aliments fragiles et limiter l'usage du plastique.

LES 11 CONSEILS ANTI-GASPI DE LA MARQUE PYREX® POUR FAIRE VOS COURSES

Vous êtes prêt à suivre ces 11 conseils anti-gaspi de la marque Pyrex® ? Faites un geste pour la planète, mais aussi pour votre porte-monnaie et participez, à votre niveau au respect de nos producteurs en faisant des courses anti-gaspi. C'est parti !

1) PLANIFIEZ VOS REPAS

Rien de plus hasardeux que de partir en courses sans avoir une idée de ce que vous allez manger à midi ou les prochains jours. Vous vous retrouvez généralement avec des aliments ultra transformés car vous n'avez pas pris le temps d'anticiper. Pour éviter cela, prenez un moment, une fois par semaine, pour planifier vos repas de la semaine. Pour rester populaire auprès de votre famille, demandez-lui son avis !

La planification des repas, c'est aussi l'occasion de penser à vos restes. Un poulet rôti du dimanche peut devenir une salade le lundi, puis un bouillon maison le mardi. Ce principe du « batch cooking » est l'un des alliés les plus efficaces de la lutte contre le gaspillage alimentaire au quotidien.

2) FAITES UNE LISTE DE COURSES SELON LES REPAS PRÉVUS

Prévoyez vos achats de la semaine en fonction de ce qu'il reste dans les placards, dans le frigo et le réfrigérateur (et pourquoi pas dans le jardin !). Effectuez une liste détaillée des menus de la semaine et des ingrédients qu'il vous manque. Que la liste soit sur un papier ou sur une note sur votre téléphone, adoptez la méthode qui vous convient !

Pensez à organiser votre liste par rayon pour gagner du temps en magasin et éviter les achats impulsifs. Fruits et légumes, épicerie sucrée, épicerie salée, produits frais, boissons, hygiène et soin : une liste bien structurée, c'est moins de tentations et moins de produits oubliés au fond du frigo.

3) COMMENCEZ PAR LE RAYON ANTI-GASPI

Saviez-vous que la plupart des supermarchés sont aujourd'hui dotés d'un rayon anti-gaspi ? Vous pourrez notamment y trouver des paniers anti-gaspi, constitués de produits invendus mais consommables et à petits prix. Un achat malin pour moins dépenser et moins gaspiller ! Commencez par visiter ce rayon pour adapter vos achats suivants et votre liste de courses.

Au-delà du rayon en magasin, pensez aussi aux applications anti-gaspi qui ont révolutionné nos habitudes de consommation. Too Good To Go et Phenix permettent de récupérer des paniers anti-gaspi auprès de restaurants, boulangeries, traiteurs et grandes surfaces à prix réduit. Pas de livraison : vous récupérez votre panier directement sur place, dans un créneau indiqué par l'appli. Simples à utiliser sur mobile, ces applis géolocalisent les offres disponibles près de chez vous et affichent en temps réel les nouveautés disponibles. Une belle façon de profiter des invendus du jour et de contribuer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire dans votre quartier.

4) ACHETEZ EN VRAC

Choisissez l'alimentation en vrac, pour ne pas jeter. Acheter juste ce dont vous avez besoin, pas plus, pas moins. Le vrac est aussi le moyen zéro gaspi idéal pour réduire notre impact environnemental : des emballages en moins et autant de CO2 et d'eau économisés ! Utilisez des boîtes de conservation en verre transparent pour stocker vos achats en vrac dans un matériau sain et durable et identifier facilement vos aliments !

Le vrac ne se limite pas aux céréales et aux légumineuses. On trouve aujourd'hui en vrac : des biscuits, du sucre, du café, du lait en poudre, du chocolat, des pâtes, du riz, des fruits secs, des boissons en concentré… et même des produits d'hygiène et d'entretien. Une sélection bio est souvent disponible dans les épiceries spécialisées et certains supermarchés (voir aussi les enseignes bio de proximité qui proposent des rayons vrac bien fournis). Avec de bonnes boîtes hermétiques, vos achats se conservent parfaitement et vous savez enfin ce qu'il y a dans vos placards.

5) CHOISISSEZ DES PRODUITS LOCAUX ET DE SAISON

Consommons des fruits et légumes de saison qui offrent naturellement une plus grande qualité gustative et nutritionnelle. Ils permettent également d'assurer une production plus locale, de préserver des emplois dans la filière agricole, tout en réduisant notre impact sur l'environnement. Meilleur pour notre santé et celle de la planète.

Privilégiez les produits dont l'origine France est clairement indiquée sur l'étiquette. Les marchés de producteurs, les AMAP (Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne), les épiceries bio et les épiceries de quartier sont d'excellents points de vente pour trouver des produits frais, locaux et de saison. En achetant directement au producteur, vous réduisez les intermédiaires, soutenez une agriculture raisonnée et profitez souvent de tarifs plus justes, pour vous comme pour eux.

6) OPTEZ POUR DES SACS RÉUTILISABLES

En optant pour des sacs réutilisables, vous protégez la planète de déchets plastiques supplémentaires qui se retrouvent dans la nature et mettent des années à se dégrader.

Pensez également aux filets à fruits et légumes réutilisables pour remplacer les sacs plastiques transparents du rayon. Disponibles dans la plupart des épiceries bio et sur de nombreux sites en ligne, ils sont légers, lavables et durent des années, contrairement aux sacs plastiques qu'ils remplacent.

7) SOYEZ FLEXIBLE AVEC LES PRODUITS

Pensez aux produits « délaissés » : ils ont un délai de consommation légal restant court mais ils sont toujours bons à consommer ; ils ne respectent pas les règles de la perfection (calibre ou forme) mais une carotte tordue aura toujours le bon goût d'une carotte ; ils ont un emballage abîmé mais n'est-ce pas la beauté intérieure qui compte ? Alors, privilégiez autant que possible le choix de ces produits imparfaits, qui seront jetés sinon. Consommer responsable, ça commence ici.

Ces produits « moches » ou déclassés font d'ailleurs l'objet d'une véritable tendance dans la grande distribution : certaines enseignes proposent désormais des gammes dédiées aux fruits et légumes imparfaits à prix réduit. On les trouve aussi de plus en plus sur les marchés en fin de journée, quand les producteurs préfèrent vendre à petit prix plutôt que de repartir avec leurs invendus.

8) COMPRENEZ LES ÉTIQUETTES

Prenez garde aux dates limites de consommation ! Plus elles sont longues et moins vous aurez de risque de les jeter à la poubelle.

Il existe en réalité deux types de dates, et les confondre coûte cher, au sens propre comme au sens figuré. La date limite est une mention légale obligatoire sur les emballages, mais elle ne signifie pas la même chose selon les produits :

• La DLC (Date Limite de Consommation), indiquée par « À consommer jusqu'au… », concerne les produits frais (viande, poisson, produits laitiers frais). Elle ne doit pas être dépassée pour des raisons sanitaires ;

• La DDM (Date de Durabilité Minimale), autrefois appelée DLUO et indiquée par « À consommer de préférence avant le… », concerne les produits secs, les conserves, les boissons, les biscuits, le café, le sucre… Ces produits restent consommables après cette date : leur goût ou texture peut évoluer légèrement, mais ils ne présentent aucun danger. Ne les jetez pas systématiquement !

Apprendre à faire la différence entre ces deux mentions, c'est déjà garder des produits que l'on aurait jetés à tort.

9) ÉVITEZ LES OFFRES SI VOUS N'EN AVEZ PAS BESOIN

Pourquoi acheter en lot si vous n'utilisez un produit que rarement ? Même si le prix est plus attractif, vous risquez de faire face à une date de péremption qui vous obligera à le jeter. Avouez que ce serait dommage.

Les promotions en grandes surfaces sont conçues pour déclencher l'achat impulsif. Avant de céder à une offre « 2 pour 1 » ou à un prix réduit sur un lot, posez-vous une question simple : est-ce que j'en ai vraiment besoin ? Si la réponse est non, passez votre chemin et repassez la semaine prochaine si vous changez d'avis.

10) CONSIDÉREZ LES ALTERNATIVES AUX PRODUITS FRAIS

Pour bien consommer, faire des économies et varier votre alimentation, pensez aux produits surgelés et en conserves. Ils se gardent longtemps et vous permettent de ne pas devoir jeter un produit abîmé.

Les légumes (et fruits !) surgelés sont aussi récoltés et congelés en quelques heures : leurs valeurs nutritionnelles sont souvent supérieures à celles de légumes frais ayant voyagé plusieurs jours. Les conserves, quant à elles, sont une solution anti-gaspi par excellence : tomates pelées, légumineuses, poissons en boîte… autant de produits à avoir en réserve pour compléter un repas de dernière minute sans gaspiller.

11) LIMITEZ LES EMBALLAGES

Le vrac permet de limiter les emballages. Mais il est aussi possible de privilégier des produits vendus sans emballage superflu ou de fabriquer vos propres sacs de courses à l'aide d'anciens torchons ou vêtements recyclés.

Réduire ses emballages peut s'accompagner d'une autre habitude : recycler les déchets alimentaires de façon intelligente. Épluchures, marc de café, pain rassis… tout peut avoir une seconde vie, en compost, en bouillon ou en recette créative.

12) ÉVITEZ DE PRENDRE VOS ENFANTS AVEC VOUS

C'est bien connu, les enfants ont envie de tout acheter ! Surtout au moment de passer à la caisse ! Pour éviter d'acheter des bonbons ou des gâteaux qui vont leur couper l'appétit et abîmer leurs dents, faites vos courses pendant qu'ils sont à l'école. Vous serez plus tranquille et limiterez les repas non terminés après une consommation de bonbons intempestive.

Si vous n'avez pas d'autre choix que d'emmener vos enfants, impliquez-les ! Donnez-leur la liste, demandez-leur de repérer les produits anti-gaspi du rayon spécial, ou proposez-leur de choisir le fruit ou le légume de saison de la semaine. Les enfants qui choisissent mangent, c'est aussi simple que ça.

Vous avez maintenant tous les conseils pour effectuer vos courses de la meilleure des façons pour éviter le gaspillage alimentaire. Vous estimez toujours au mieux vos courses, mais souhaitez approfondir le sujet ? Découvrez comment pratiquer la cuisine zéro déchet.

FAQ — Vos questions sur les courses anti-gaspi

Quelle est la différence entre un produit anti-gaspi et un produit soldé ?

Un produit anti-gaspi est un produit qui aurait été jeté sans intervention : date courte, calibre imparfait, emballage abîmé ou invendu en fin de journée. Son prix réduit reflète cette réalité. Un produit soldé, lui, est simplement vendu à prix réduit dans le cadre d'une promotion commerciale, sans lien avec le gaspillage. Les paniers anti-gaspi des applications comme Too Good To Go ou Phenix entrent bien dans la première catégorie.

Peut-on vraiment faire des économies significatives en consommant anti-gaspi ?

Oui, absolument. Les économies réalisées en évitant le gaspillage alimentaire sont loin d'être anecdotiques : entre la planification des repas, les achats en vrac, les courses anti gaspi les produits de saison et les paniers anti-gaspi, les gains annuels par foyer se comptent en centaines d'euros. Et plus les bons réflexes s'installent, plus les économies s'accumulent naturellement.

Comment conserver au mieux ses achats en vrac pour éviter le gaspillage ?

La conservation est la clé ! Investissez dans de bonnes boîtes hermétiques en verre borosilicate, comme les boîtes de conservation Pyrex®, qui sont à la fois polyvalentes et faciles d'entretien. Transparentes, elles permettent d'identifier facilement leur contenu, passent du congélateur au four et se nettoient facilement. Étiquetez vos contenants avec la date d'achat pour consommer en priorité les produits les plus anciens.

Faire ses courses anti-gaspi prend-il plus de temps ?

Au contraire ! Une fois les bons réflexes installés (liste préparée, rayon anti-gaspi visité en premier, applications consultées), les courses anti-gaspi sont souvent plus rapides et plus efficaces. On achète ce dont on a besoin, on évite les allers-retours inutiles et on rentre chez soi sans avoir l'impression de s'être fait avoir.