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Miam miam
IngrédientS
2
- 2300 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, colin)
- 2cs farine
- 100ml d'eau gazeuse
- 1cc de paprika (facultatif)
- 1cs d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 3 pommes de terre moyennes
- 1cs d'huile d'olive
- 300g Sel, poivre et épices au choix (paprika, herbes de Provence)
Recette
Préchauffer le four à 200°C.
Préparer les frites : Éplucher les pommes de terre et les couper en frites.
Badigeonner d’huile d’olive, du sel, du poivre et les épices choisies. Étaler les frites sur une plaque et enfourner pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Préparer le poisson : Mélanger la farine et l’eau gazeuse, la consistance de votre pâte ne doit pas être trop liquide, sinon rajouter de la farine. Mettre de la farine sur chaque filet de poisson puis les tremper dans la pâte.
Les déposer sur une plaque. Enfourner le poisson à côté des frites pour les 15 dernières minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, passer sous le grille 5min.
Servir chaud, accompagné de sauce tartare, de citron frais.