Salade estivale au quinoa, légumes grillés et feta

  • Facile
  • 10 min
  • 10min + 30min
  • Bon marche
Une explosion de saveurs méditerranéennes : quinoa moelleux, légumes rôtis, feta onctueuse, le tout sublimé par une touche de menthe fraîche. Délicieusement irrésistible !

IngrédientS

-

2

+
  • 1 sachet de quinoa
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • tomates cerises
  • 1 aubergine
  • Fromage feta
  • Huile d'olive
  • sel et poivre
  • 1 bouquet de menthe

Recette

Étape 1

Préchauffez le four à 180°c.

Étape 2

Lavez et hachez les légumes, placez-les dans un plat allant au four et arrosez d'huile d'olive. Mélanger. Cuire au four pendant 30 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Réserver au frais après cuisson.

Étape 4

Mettez le quinoa dans un bol, ajoutez les légumes grillés et émiettez la feta. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez l'huile d'olive.

Étape 5

Mélangez et hachez un peu de menthe.

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